Найважливiше  не те, скiльки разiв на день ми їмо, а... о котрiй годинi, -- з такою заявою днями виступили данськi дiєтологи. Перший прийом їжi, на їхню думку, має вiдбуватися до 10-ї години ранку, другий -- мiж 6-ю та 8-ю вечора. А в обiд достатньо лише склянки кефiру, соку чи легкого салату. Науковцi кажуть, що шлунок потребує вiдпочинку, замiсть того ми змушуємо його постiйно працювати.

Однак бiльшiсть фахiвцiв говорить, що їсти слiд часто -- щонайменше 5 -- 6 разiв на день! То хто ж має рацiю?

Прокоментував такi поради "Експресу" Борис Скачко, лiкар-дiєтолог,
фiтотерапевт.

-- Невже споживання їжi двiчi на день може бути оптимальним для роботи шлунково-кишкового тракту?

-- Ну, по-перше, ученi таки радять в обiдню пору щось з'їсти легеньке. А, по-друге, кожна людина має прислухатися до свого органiзму. Не можна бездумно слiдувати чиїмось рекомендацiям. Бо органiзм кожного з нас працює в особливому режимi. Хтось не може нормально працювати без ситного снiданку, а для iнших найважливiший  обiд. I ще одне. Зважаючи на такi поради, одразу згадується давня приказка: снiданок з'їж сам, обiдом подiлися з другом, вечерю вiддай вороговi. Тож данцi лише дещо оновили старi рецепти.

-- А якщо детальнiше...

-- Можу сказати точно, що перший прийом їжi має вiдбутися до 10-ї години ранку. Найкраще, якщо снiдає людина мiж сьомою та дев'ятою. Китайцi, що дослiджувати активнiсть меридiанiв людського органiзму, дiйшли висновку, що першим на свiтанку активiзовується меридiан шлунка, стається це саме мiж сьомою та дев'ятою годинами. Пiсля нього (з 9 до 11) "прокидається"
меридiан пiдшлункової залози. Тож саме цей перiод -- оптимальний для першого прийому їжi.

Але це не єдине правило, що стосується снiданку. Дуже важливо при цьому правильно скласти свiй рацiон. Найкраще, якщо зранку органiзм отримує бiлки. Йдеться про яйця, овочевий гарнiр iз м'ясом. Майте на увазi, що найдовше перетравлюється м'ясо: риба та бiле м'ясо -- близько чотирьох -- п'яти годин, а червоне м'ясо -- вiд шести до восьми годин. Зважаючи на це, не варто такi страви їсти ввечерi.

Салати та супи для ранкового прийому їжi не пiдходять. Бо цим ви лише "вимастите" шлунок -- страви пройдуть по ньому транзитом. Така їжа бiльше пiдходить для обiдньої пори. I для вечерi оберiть просту їжу:  картопляне пюре, кисло-молочнi продукти, салати.

Найгiрше, якщо людина наїдається на нiч. Травлення їжi має закiнчуватися в перiод бадьоростi. Адже активнiсть травлення напряму залежить вiд активностi кровообiгу. Натомiсть українцi полюбляють наїстися ввечерi та лягти на диван. За таких умов травлення сповiльнюється. При цьому кров
прибуває до шлунка, в'язкiсть кровi збiльшується, а серцю все це доводиться качати. Тож раджу дуже ретельно добирати страви, зважаючи на час.

Лариса ПАВЛИК